アソコがしゅんでる…♡
24/07/21(日)09:12
大根は60度で予加熱すると、その後煮ても固いままだそうです
大根が顕著ですが、その他の野菜も似た特性を持つそうです
食感保ちたければ最初は低温ですね
じゃあ肉棒を硬いままでいさせるにはどうしたら良いのか…?
0120-71-0930
みちるのブログ
24/07/21(日)09:12
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